SANVIGILINI, I BISCOTTI DEL LAGO DI GARDA
Ingredienti
- 500 g Farina
- 200 g Burro morbido
- 200 g Zucchero
- 3 Uova medie
- 1 bustina Lievito per dolci
- 150 g Uvetta passa
- 1 pizzico Sale
Istruzioni
- Mettete a bagno in acqua tiepida l’uvetta passa per mezzora.
- Iniziate ad impastare la farina il lievito e lo zucchero con il burro ammorbidito in precedenza.Di seguito aggiungete le uova una alla volta e l'uvetta ben asciugata. Infine un pizzico di sale.Compattate l’impasto e fate riposare in frigo per 30 minuti
- Prendete poco impasto alla volta e formate dei filoncini dai quali taglierete dei pezzetti di circa 2/3 cm (tipo gnocchi per intenderci). Formate quindi delle palline irregolari che metterete ben distanziate fra loro sulla placca del forno. I biscotti in cottura cresceranno.Cuocete a 190° per 12/15 minuti.
- I biscotti non si devono colorire troppo e rimangono morbidi al tatto una volta sfornati. Raffreddandosi prenderanno la tipica consistenza croccante fuori e morbida dentro.Un piccolo avvertimento.... uno tira l'altro....