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RADICCHIO ROSSO E MELOGRANA

RADICCHIO ROSSO E MELOGRANO

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Cucina Italiana
Porzioni 6 persone

Ingredients
  

  • 3 cespi Radicchio rosso di Treviso
  • 4 cucchiai Olio Evo
  • 1/2 Melograno
  • Sale e Pepe

Instructions
 

  • Pulite il radicchio togliendo le foglie esterne più brutte e tagliando la parte sporca della base.
    Tagliate a metà per il lungo il radicchio, date una sciacquata sotto l'acqua corrente e asciugate.
    Adagiate il radicchio su una placca da forno e condite con olio sale e pepe.
  • Cuocete in forno caldo a 180° per 15/20 minuti fino a quando le punte delle foglie non si arricceranno ed il gambo sarà tenero.
  • Nel frattempo sgranate il melograno.
    Prendete il melograno e tagliatelo a metà. Tenete in mano una metà con la parte dei chicchi rivolta verso il basso con un piatto sotto. Ora con l'aiuto di un mestolo di legno battete sulla calotta del melograno e vedrete cadere tutti i chicchi nel piatto.
  • Tirate il radicchio fuori dal forno e impiattate cospargendo il radicchio con i chicchi di melograno. Un giro di olio e servite caldo.
Keyword Verdure