GRISSINI STIRATI AL TIMO
Ingredients
IMPASTO CON 𝗟𝗜𝗘𝗩𝗜𝗧𝗢 𝗗𝗜 𝗕𝗜𝗥𝗥𝗔
- 200 g Farina 00
- 120 ml Acqua tiepida
- 25 g Olio evo
- 5 g Lievito di birra fresco
- 5 g Sale
- 5 g Zucchero
- Sale grosso
- Timo
IMPASTO CON 𝐋𝐈𝐂𝐎𝐋𝐈
- 160 g Farina 00
- 80 g Licoli
- 80 g Acqua tiepida
- 20 g Olio evo
- 5 g Sale
- 5 g Zucchero
- Sale grosso
- Timo
Instructions
- Sciogliete nell’acqua il Licoli o Ldb e versate poi in una boule dove avrete già inserito la farina. Iniziate a mescolare con una forchetta fino a che la farina è tutta assorbita.Versate ora l’olio, poi lo zucchero e il sale.Trasferite l’impasto sulla spianatoia e continuate ad impastare fino ad ottenere un composto omogeneo e morbido.
- Stendete l’impasto in un rettangolo 30×10 che andrà unto di olio di oliva.Coprite con un canovaccio inumidito in modo che non si secchi e fate riposare 30 minuti.Cospargete ora l’impasto con timo sminuzzato e granelli di sale grosso.
- Tagliate l’impasto per il lato corto a strisce larghe circa 1/2 cm con l’aiuto di una spatola.Prendete ogni striscia per le estremità e tirate delicatamente in modo da allungarla e formare così i grissini della lunghezza desiderata.Appoggiate i grissini su una teglia ricoperta di carta forno e spennellate con olio.
- Cuocete in forno statico a 180° per 10/15 min fino a doratura. Fate raffreddare su di una gratella.
- Riponeteli in una scatola di latta e si conserveranno per qualche giorno.