DERUNY, LE FRITTELLE DI PATATE UCRAINE
Ingredients
- 700 g Patate pasta bianca
- 1 Cipolla bianca
- 1 Uovo
- 3 cucchiai Farina 00
- 200 g Panna acida
- Sale e pepe
- Olio di semi per friggere
- Erba cipollina o Aneto
Instructions
- Sbucciate e lavate le patate e la cipolla e grattugiatele grossolanamente in una ciotola. Aggiungete la farina, l’uovo leggermente sbattuto e 1 cucchiaio di panna acida mescolando il composto. Salare e pepare.
- Ungete con un cucchiaio di olio una padella antiaderente e scaldate bene. Versate uno o due cucchiai di composto facendo tre, quattro frittelline di patate. Io ho usato un coppapasta da 8 cm.
- Cuocete fino a che si forma la crosticina girando ogni tanto. Ci vorranno circa 6 minuti.Volendo si può rifinire la cottura in forno a 200° per altri 5 minuti.