Tritate finemente gli Scalogni e fateli rosolare in un cucchiaio di Olio, unite i Fagioli Cannellini e l’acqua di governo (Acqua Faba) di una sola scatola. Aggiungete qualche fogliolina di Timo, Sale e Pepe. Fate insaporire e addensare.
Frullate il tutto con il Minipimer fino a creare una crema morbida, aggiungendo olio se necessario.
Versate la crema di Cannellini in quattro bicchieri, completate con dei cubetti di Salame Cacciatore e un cucchiaino di Salsa Tartufata.